かつてのバターやクリームをふんだんに使った重いフランス料理からの脱却を目指したBernard Loiseau ベルナール・ロワゾー。 ヘラルディカ紋章本 1巻 レア品。 \"cuisine à l'eau\"という水の料理と称される調理法で注目を集めた。 洋書 Purple 3 Summer 1999。 彼が口癖のようにチームに語っていたのは\"Le goût, n'oubliez pas le goût, toujours le goût\" 何より味を大切にするようにという言葉だ。 Purple TenYearsbook10周年号。 今なお世界中で彼の意思を継ぐ料理が提供されている。 Living in Mexico 、VIVRE A BAHIA 2冊セット。 今作は1996年に出版されたもので、ベルナール・ロワゾーによるレシピが約100点掲載されている。 超レア洋書Schellings Werke. Nach der Original。 ブルターニュ地方の郷土料理からのエッセンスを取り入れた伝統と創造が見事に融合しており、食器を専門としているフォトグラファー、Daniel de Neve ダニエル・ド・ネーヴによって切り取られたその料理はまるで絵画のよう。 【レア洋書】 WATERSHIP DOWN 布張りハードカバー。 それぞれの料理にはベルナール・ロワゾーによるアドバイスや合わせるべきワインも提案されている。 洋書 The Oxford History of New Zealand。 プロフェッショナル達の仕事ぶりが感じられる1冊。 The Basketball Diaries マンハッタン少年日記 ジムキャロル。 édition: Hachette 社フランス語1996年刊行サイズ:縦 29cm×横 23.5cm×幅 2cm