HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書

販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。
絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。
【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。
アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。
　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。
シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。
２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。
『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。
トルコ　イスタンブール考古博物館。
フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。
ヘラルディカ紋章本 1巻 レア品。
洋書 Purple 3 Summer 1999。
料理書専門店では4万超えの価格になっています。
Purple　TenYearsbook10周年号。
Living in Mexico 、VIVRE A BAHIA 2冊セット。
現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。
超レア洋書Schellings Werke. Nach der Original。
【レア洋書】 WATERSHIP DOWN 布張りハードカバー。
彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。
洋書 The Oxford History of New Zealand。
The Basketball Diaries マンハッタン少年日記 ジムキャロル。
彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。
洋書#1 1792-1803. Schellings Werke . Nach。
洋書 料理本　　英語　ヘストンブルメンタール ザファットダッククックブック。
クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。
洋書GordonD. Fee God's Empowering Presence。
THE SILENCE OF THE LAMBS トマス・ハリス。
チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。
あき 超稀少1893アンティーク絵本 ヴィクトリアン 児童書 洋書古書。
CHANEL シャネル ビジュアルブック 3冊セット。
Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm