HOT ! グレステン 筋引き 240mm

こちらのお品は、グレステン 筋引き 240mmになります。
鋼材は440Cをベースにしたグレステン鋼です。
硬さはあまりない(HRC58程度)ですが、靭性があり粘り強いです。
使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。
こちらの包丁は主に生肉、加工肉用に研いでます。
切り口がしっかりと立つように研いでいます。
片刃風の刃付けにしました。
調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。
出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。
新品時価格¥30,360※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。
包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。
他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。
※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。
※購入時の箱も付いています。
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白一鋼　本焼　佑成　柳刃　包丁　和包丁　黒檀黒水牛銀巻八角柄　鞘付き。
銀三　切付型特製万能和包丁　240㎜ 8寸。
Misono（ミソノ） 牛刀210mm 440シリーズ 和包丁 モリブデン鋼。
01580 鉈　剣鉈　先丸型　片刃　刃文綺麗　切味抜群　玉鋼　甲伏鍛　未使用品。
アルミ製四角容器 蓋付き。
KISEKI 三徳包丁　ミズナラ 砥石セット。
大きな寸胴鍋★アルミ製　（送料込み）。
尺二　切り付け　鏡面　鬼反り　柳刃　包丁　和包丁　V金10号　本焼　黒檀八角柄。
堺打ち刃物　富士山　本焼　白鋼　切付け柳刃300。
ダイヤモンド砥石 No.89027 6000粒度。
TIGER スープジャー　JHI-M80。
柳総理 ケトル ステンレスケトル やかん 2.5リットル。
L*N様 杉本　モリブデン鋼牛刀　9寸。
ちーたんさん専用新品未使用品マルゼン業務用卓上ガスフライヤーMGF-12TJプロ